Bar & Beach Bar: Ανακαλύψτε χρήσιμα μυστικά επιτυχίας!
Καλοκαίρι, θάλασσα, ζεστές βραδιές και ωραία παρέα είναι η αρχή μιας επιτυχημένης συνταγής. Το «κερασάκι στην τούρτα» είναι η επιλογή ενός ωραίου beach bar για να ολοκληρωθεί αυτή η επιτυχία.
Το bar είναι τις περισσότερες φορές το Α και το Ω μιας όμορφης, ζεστής καλοκαιρινής ημέρας. Το μυστικό είναι να σκέφτεστε με γνώμονα το ότι οι πελάτες σας ήρθαν σε εσάς όχι μόνο για να περάσουν καλά αλλά και για να γευτούν ενδιαφέροντα ποτά και cocktails που θα τους εντυπωσιάσουν!
Τι πρέπει όμως να γνωρίζεται για την δημιουργία ενός επιτυχημένου beach bar;
Δείτε τις 10 πιο χρήσιμες συμβουλές:
- Υπεύθυνο σερβίρισμα του αλκοόλ είναι βασική προτεραιότητα
- Ποιότητα και σωστός έλεγχος στις ετικέτες που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε
- Έμπειρο, καταρτισμένο, ευγενικό προσωπικό με σεβασμό προς τον πελάτη
- Το styling και η εμφάνιση του προσωπικού πρέπει να διαφέρει από το υπόλοιπο service του καταστήματος
- Συνέπεια στις υποσχέσεις σας, μην διαδίδετε κάτι που δεν τηρείτε εν τέλει.
- Δώστε βάση στη διακόσμηση. Επικεντρωθείτε και στο στυλ- να ταιριάζει με την υπόλοιπη διακόσμηση του μαγαζιού- αλλά και στην λειτουργικότητα του, ώστε να είναι χρήσιμο και εύκολο για τους πελάτες αλλά και τους bartender
- Σωστή επιλογή ποτηριών για κάθε περίπτωση ποτού ή cocktail αναδεικνύουν την ποιότητα της υπηρεσίας σας
- Προσεγμένα, ποιοτικά αλλά και design αναλώσιμα υλικά πχ χαρτοπετσέτες, καλαμάκια κάνουν την διαφορά και δίνουν την απόλυτη αίσθηση πολυτέλειας στην δημιουργία του ποτού
- Δημιουργήστε signature αλλά και tailor made drinks για να διαφοροποιηθείτε από τον ανταγωνισμό
- Παγωμένα smoothies ή frozen cocktails – mocktails είναι η τάση της εποχής
Πέραν όλων αυτών, κύριο χαρακτηριστικό για ένα επιτυχημένο bar είναι η σωστή επιλογή πρώτων υλών. Για παράδειγμα, η επιλογή ενός ποιοτικού πουρέ passion εμπλουτισμένου με γεύσεις ginger ή μπαχαρικών και με μια σωστή δόση καλής ποιότητας Vodka ή Ρούμι μας δίνει ένα πολύ ποιοτικό και γευστικό cocktail.
H τάση της σημερινής εποχής είναι cocktails με γεύσεις από εξωτικά φρούτα. Επίσης μεγάλη ζήτηση έχουν τα γλυκόξινα spicy cocktails.
Τέλος, για να κάνετε τη διαφορά ονοματίστε τα cocktails με έξυπνα, καλοκαιρινά ονόματα που θα δελεάσουν τους πελάτες σας. Για παράδειγμα, το Δειπνοσοφιστήριον catering σας προτείνει:
«Pink Pepper Cloud - Γλυκόξινη μαστίχα με νότες ροζ πιπεριού & μανταρίνι»
Ένα ζεστό χαμόγελο και η πρόσχαρη διάθεση του προσωπικού είναι αυτό που επισφραγίζει την επιτυχία ενός bar!
|
Τμήμα Operation |
 |