Γλυκά με βάση τους το κέικ: Λαχταριστές προτάσεις για τους καταλόγους σας

Όσο πιο πολύ προχωράμε προς το φθινόπωρο, τόσο περισσότερο ελκυστικά θα γίνονται τα γλυκά που έχουν ως βάση τους το κέικ. Το καλοκαίρι όλοι προτιμούν πιο ελαφριά γλυκά όπως είναι το παγωτό, οι γρανίτες και άλλα. 

Τα γλυκά με βάση το κέικ μπορούν εύκολα να προστεθούν στις τελευταίες σελίδες με των καταλόγων σας ως επιδόρπια ή να αποτελέσουν το γλυκάκι-έκπληξη με το οποίο θα ευχαριστήσετε τους πελάτες σας στο τέλος ενός γεύματος χωρίς οι ίδιοι να το παραγγείλουν.

-Brownies με παγωτό ή με σιρόπι σοκολάτας

Τα brownies είναι εξαιρετικά απλά στην παρασκευή τους. Απαιτούν ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και ψησίματος καθώς και πολύ λίγα και απλά υλικά. Μπορείτε να τα σερβίρετε είτε σκέτα με σιρόπι σοκολάτας και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, είτε με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Αφήστε την επιλογή στους πελάτες σας. Μπορείτε ακόμη και να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

-Σουφλέ σοκολάτας

Το σουφλέ σοκολάτας εντυπωσιάζει τους πελάτες των εστιατορίων ακόμη και οπτικά. Η στιγμή που σπάει για να ρεύσει από μέσα του η υγρή σοκολάτα, είναι μια στιγμή οπτικής απόλαυσης πριν το γευθούν. Μπορείτε να το σερβίρετε ακόμα και μέσα στο πυρίμαχο σκεύος του, μαζί με ένα μικρό κανατάκι γάλα. Η κορύφωση για το σουφλέ σοκολάτας είναι όταν διαλύεται με το κουτάλι και ποτίζεται με το γάλα. Θα το λατρέψουν!

-Το λατρεμένο κέικ καρότο με σαντιγί

Το κέικ καρότο από μόνο του είναι τέλειο. Αν από πάνω του όμως -και αφού κρυώσει-, στρώσετε μια γενναία στρώση σαντιγί και το πασπαλίσετε με θρυμματισμένα ανάλατα φιστίκια Αιγίνης, να ξέρετε ότι θα το απογειώσετε. Διατηρείται στο ψυγείο και κάπως έτσι διατηρεί και την υγρασία του. Είναι υπέροχο και διαφορετικό!

-Cake roll κολοκύθας

Σκεφθείτε μια λεπτή στρώση κέικ κολοκύθας να τυλίγεται σε ρολό, εσωκλείοντας λαχταριστή, σφιχτή κρέμα ζαχαροπλαστικής. Μαγική πρόταση που θα κάνει τους επισκέπτες του εστιατορίου σας να ζητήσουν κι άλλο. Πασπαλίστε το με κακάο σε σκόνη ή με ζάχαρη άχνη.

-Κέικ βανίλια - πορτοκάλι ή μήπως λεμόνι;

Το κέικ βανίλια πορτοκάλι ή λεμόνι είναι η πιο απλή και ωραία πρόταση για επιδόρπιο μετά από ένα μεσημεριανό γεύμα. Μικρές μπουκίτσες από το κέικ μαζί με καφέ, στον οποίο δύσκολα λέει όχι κανείς τις πρώτες απογευματινές ώρες. Σαν να τους κλείνετε το μάτι για να συνεχίσουν τη μέρα τους με χαμόγελο.