Νηστίσιμα: Προτάσεις για γεύση & ποικιλία!

Η Σαρακοστιανή νηστεία είναι προ των πυλών και οφείλετε να βρείτε νόστιμες ιδέες για να διανθίσετε κατάλληλα τον καταλογο της επιχείρησής σας και να καλύψετε τις ανάγκη των πελατών σας για γεύση και ποικιλία! 
Παράλληλα, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για αποτοξίνωση αφού συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του οργανισμού χάρη στην πρόσληψη βιταμινών, αντιοξειδωτικών και φυτικών ίνών και ταυτόχρονα μικρότερη πρόσληψη λιπαρών!

Ποιες είναι όμως οι νηστίσιμες τροφές που θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους;

Όσπρια

Τα όσπρια ή αλλιώς το κρέας των φτωχών, αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης και σιδήρου. Οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια που γίνονται χούμους, η παραδοσιακή φασολάδα με ψωμί, φαλάφελ με φάβα είναι από τις πιο νόστιμες επιλογές.

Φρούτα & Λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά «κερδίζουν» έδαφος στην περίοδο της νηστείας και βοηθούν τις συνταγές να αναδειχθούν! Σαλάτες πράσινες, λάχανο , παραδοσιακή χωριάτικη και συνδυασμοί με οξύτητες φρούτων φέρνουν αμέτρητους συνδυασμούς στο τραπέζι!

Ταχίνι

Το ταχίνι είναι μία εξαιρετική επιλογή, ανεξάρτητα νηστείας, αφού είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, σελήνιο , ασβέστιο , σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο και πολλά ακόμη ευεργετικά στοιχεία! Επιπλέον ως βασικό συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί  σε μπάρες δημητριακών σε ζύμες για ψωμί, σε κουλουράκια ή και σε κέικ, με πολύ γευστικό αποτέλεσμα!

Ξηροί καρποί

Αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια, και τόσα άλλα εκτός από ενέργεια προσφέρουν στον οργανισμό μας και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες. Τρώγονται σκέτοι ή προστίθενται σε γλυκά όπως κέικ και μπισκότα αλλά και σε αλμυρές συνταγές όπως σαλάτες ή για πανάρισμα κρέατος, μετατρέπουμε μία συνταγή σε πλήρη τροφή!

 Δημιουργήστε τις λίστες σας με τα απαραίτητα νηστίσιμα προϊόντα & ελάτε στο METRO Cash & Carry της επιλογής σας για έγκαιρες προμήθειες! 

Από το Δειπνοσοφιστήριον Catering  & τον Chef Jean Louis Capsalas